Սուբլիմացված մրգերն ու հատապտուղները պատրաստվում են լյոֆիլիզացիայի տեխնոլոգիայով։ Այս գործընթացում մթերքը նախ արագ սառեցվում է, ապա վակուումային պայմաններում խոնավությունը հեռացվում է առանց բարձր ջերմաստիճանի կիրառման։

Այս եղանակի շնորհիվ մրգերը պահպանում են իրենց բնական համը, բույրը, գույնը և օգտակար սննդարար նյութերի մեծ մասը։ Դրանք թեթև են, խրթխրթան և չեն պարունակում շաքար, կոնսերվանտներ կամ այլ հավելումներ։